'인생은 한 번뿐': 이 네 마디 말이 유명 셰프 란비르 브라르가 벤치에서 노숙하며 실패를 겪은 후 어떻게 다시 일어설 수 있도록 도왔을까

그의 전문적인 여정은 2001년 고아의 포트 아구아다 비치 리조트에서 본격적으로 시작되었는데, 그곳에서 그는 해산물 레스토랑인 모리스코, 이탈리안 레스토랑인 일 카미노, 그리고 야외 바비큐 레스토랑인 피시테일 등 여러 레스토랑을 론칭했습니다. 불과 25세의 나이에 그는 국내 최연소 총괄 셰프 중 한 명이 되었고, 이는 업계에서 그의 명성을 확고히 다지는 계기가 되었습니다.