"咖啡味道变了？"
对于咖啡买家来说，由于供应商的生产问题或作物歉收，每年口味不同的咖啡会让他们感到困惑。釜山的一家初创公司用区块链技术提供了解决方案。通过一个二维码就能确认咖啡的口味、香气和原产地信息的"釜山型咖啡认证制"备受关注。
23日下午，在釜山国际金融中心(BIFC)21层的咖啡物流初创公司"BPN解决方案"办公室。这个空间里满是数字设备而非咖啡香。员工在自助终端和PDA前扫描二维码，相应咖啡的原产地、口味特点和进口申报记录立即显示在屏幕上。BPN解决方案研究所所长金容吉表示："扫描二维码的那一刻，咖啡的生产时间、地点和加工方式的所有历史信息都会呈现出来，这就是区块链技术的优势。"
BPN解决方案自2019年开始涉足基于区块链的物流业务。他们在区块链上将咖啡进口申报单与实际咖啡豆进行匹配，注册为"不可替代代币(NFT)咖啡"，并在每个物流阶段记录历史。决定咖啡品质和口味的300种信息被存储为数字"咖啡密钥"。金所长透露："今年计划将咖啡品种扩大到1000种。"
该系统不仅仅是存储物流信息，还包含化学成分分析、烘焙温度、品种特性等影响咖啡口味的科学信息。人工智能(AI)基于这些数据推荐烘焙配置。客户群包括咖啡进口商、烘焙店经营者、咖啡专卖店和品牌等。
据悉，一个咖啡品牌在现有咖啡断货后，利用这个系统找到了风味相近的替代咖啡。金所长强调："当气候变化或病虫害导致供应中断时，需要快速找到替代农场，这正是我们建立的数据库发挥作用的时候。"
BPN解决方案正努力将其"咖啡品鉴应用"注册为国际精品咖啡协会(SCA)的官方应用。该应用将以订阅付费模式发布。此外，他们还在推进AI咖啡推荐服务和在线咖啡拍卖平台。4月将举办针对哥斯达黎加精品咖啡的亚洲首次拍卖，日本、台湾和中国都表现出了兴趣。
与此同时，釜山科技园正在推进基于这项技术的釜山型咖啡认证制。目标是通过区块链追踪咖啡流通历史，并让消费者直接确认。BPN解决方案作为核心技术企业参与其中。
