可口可樂將其秘密配方鎖在亞特蘭大可口可樂世界博物館一個 10 英尺高的保險庫中，保險庫裡還配有鍵盤和手印掃描儀。
該公司花了 139 年時間營造神秘感，聲稱任何時候都只有兩名員工知道完整的配方。
YouTuber LabCoatz 憑藉一些特殊的硬件和大約一年的痴迷測試，輕鬆超越了所有這些花哨的噱頭。
這段25分鐘的視頻於1月9日發佈，目前已獲得280萬次觀看。視頻中，LabCoatz詳細展示了他的整個逆向工程過程：從口味測試、用電子表格將每批可樂與真正的可樂進行對比排名，到最後藉助兩位擁有專業實驗室設備的YouTube好友進行的質譜分析。
結果如何？這款仿製品與真品如此接近，以至於品嚐者根本無法準確區分。一位品嚐者給它打了9.5分（滿分10分）。另一位品嚐者表示他會在商店貨架上直接購買。
可口可樂的整個保密作秀之所以顯得有點滑稽，是因為：這種飲料的成分中超過 99% 都是純糖。
一升焦糖飲料大約含有110克糖、96毫克咖啡因、0.64克磷酸和焦糖色素。就這些。
現在，這長達 139 年的謎團，帶有手持掃描儀的保險庫，以及任何時候只有兩名員工知道配方的傳說——所有這些戲劇性事件都與佔可口可樂重量不到 1% 的“天然香料”有關。
那麼，這1%裡到底有什麼呢？LabCoatz的質譜分析發現，其中含有α-萜品烯（來自柑橘油）、檸檬烯、肉桂醛（肉桂）、檜烯和雪松烯（肉豆蔻）、乙酸（醋）以及茴香醇（成分不明）。基本上就是一些精油和其他化學物質。
對於那些好奇的可卡因愛好者來說，這就是確切的配方。信不信由你，你需要的所有東西都可以在網上找到。
沒錯，這個傳說並非完全屬實。真正的可口可樂確實使用古柯葉，但生產過程中並不涉及可卡因——你可能只是對糖上癮了。
位於新澤西州的斯蒂潘公司是美國為數不多獲得許可從事古柯加工的公司之一，該公司提取古柯中的可卡因用於製藥，並將“脫可卡因”的古柯葉提取物出售給可口可樂公司。不過，先別高興得太早：不，你買不到這玩意兒。拉布科茨就試過。他從一個“絕對不是可疑的秘魯網站”訂購的，結果在邊境被沒收了。所以他只能另闢蹊徑，自己想辦法。
突破來自一個意想不到的地方：葡萄酒中的單寧。古柯葉提取物本質上是一種茶樹，而茶葉中含有單寧，這是一種乾燥的、澀味的化合物，可以掩蓋甜味，並賦予可口可樂那種人們印象中的清新口感。
在視頻中，他解釋了為什麼這是可口可樂與其他更甜的產品（如百事可樂）區別開來的關鍵。
由於單寧不揮發，因此無法在氣相質譜分析中檢測到，這就是為什麼LabCoatz幾個月來都沒能檢測到它們的原因。一旦他添加了釀酒用的單寧，他複製品的質譜圖就幾乎與真品完全一致了。味道也隨之完美還原。
從濃度上看，這款產品與原版幾乎完全相同。自制可樂和秘製真可樂的色譜分析結果極其相似——這意味著它們的分子組成幾乎完全一致。
最終配方需要檸檬油、青檸油、少許橙子、茶樹油（代替古柯的清新味）、桂皮、肉豆蔻、芫荽和茴香醇。
將混合物陳釀一段時間，用食品級酒精稀釋，就得到了可口可樂神話的核心——傳奇的“7X 調味劑”。
另一種水基溶液中加入了醋、咖啡因、甘油（用於改善口感）、磷酸、葡萄酒單寧、香草和焦糖色素。將其加熱，與碳酸水混合，然後冷藏過夜。
當然，詳情請觀看視頻。
真的可以在家制作嗎？理論上可以。但對於一個閒得無聊、好奇心強的DIY愛好者來說，“理論上”的分量比“可以”本身要重得多：你需要非常精密的設備，比如精密天平、微量移液器、玻璃實驗器皿（磷酸會腐蝕金屬），以及大量的精油。
啟動成本很高，而且需要一定的專業知識。但一旦所有材料都準備就緒，每升成本就非常低。光是濃縮香精就足夠製作5000升汽水。
LabCoatz 在項目過程中用壞了兩臺 SodaStream 氣泡水機，這讓他感覺像是一種榮譽勳章。
為什麼可口可樂公司不直接申請該配方的專利呢？
因為專利申請要求你準確描述你所申請專利的內容。提交專利申請就意味著要公開配方。
相反，該公司從不同的工廠運送未貼標籤的原料，以防止外界窺探真相。
這種策略一開始很有效，直到有人用質譜儀花了一年時間研究出來為止。而且，由於LabCoatz並沒有試圖以可口可樂的名義出售他的克隆產品，所以他並沒有違反任何法律。
順便一提， 亞特蘭大的那個金庫是在 SunTrust 銀行存放了 86 年後，於 2011 年被搬到那裡的。
這一切都是營銷噱頭。配方的神秘感確實能提升品牌形象。但這種神秘感經不起質譜儀的檢驗，也經不起一位執著的油管博主用電子表格將每一批配方的味道與原版進行對比。
LabCoatz 在這個項目過程中用壞了兩臺 SodaStream 氣泡水機。最終的成果是：一種連普通可樂飲用者都難以區分的配方。
