除了梅斯卡爾酒之外，墨西哥還有許多其他種類的龍舌蘭酒。是時候去了解它們了。

用於釀造墨西哥傳統烈酒（包括從左至右的索托爾酒、巴卡諾拉酒、梅斯卡爾酒和“龍舌蘭蒸餾酒”）的具體植物和釀造方法，比寬泛的類別名稱更能揭示它們的風味。（斯科特·薩奇曼/《華盛頓郵報》；麗莎·切爾卡斯基負責食物造型） 在華盛頓特區的El Chucho餐廳，我一邊品嚐著鋪著薯片和莎莎醬的龍舌蘭酒，一邊享用著一系列龍舌蘭酒。最後一款是拉伊西拉酒，它香氣濃郁，帶有果香和獨特的風味。有點像……番石榴奶酪丹麥酥？它和我最愛的龍舌蘭酒中那種甜椒的味道截然不同。我無法想象把它加到瑪格麗塔酒裡，因為青檸和橙味利口酒會掩蓋它獨特的風味。