羅傑斯談吉尼斯黑啤的斟酒： “現在英國所有的吉尼斯黑啤都是在都柏林釀造的。它和你在都柏林酒吧裡喝到的完全一樣。然而，影響它最終呈現在你杯中口感的因素可能多達30種。所以，要把這30種因素都控制得恰到好處，真的非常非常難……比如酒桶的溫度、酒桶所在房間的溫度、輸送管道的粗細、用來推動酒液的混合氣體、冷卻器的溫度、酒液流經管道的速度、龍頭的類型、酒杯的清潔程度……我賣吉尼斯黑啤已經40年了，所以我知道英國的吉尼斯黑啤製作方法大多都不一樣，而且未必是最好的……” 這段對話真是精彩。