트럼프 행정부는 화요일 연방 정부의 영양 권고 사항을 대대적으로 개정하여, 관계자들이 "진짜 음식"이라고 부르는 것을 중심으로 미국인을 위한 식생활 지침을 재구성하고 초가공 식품을 더욱 강력하게 배격하는 내용을 담았습니다.
미국 보건복지부 와 농무부가 공동으로 발표한 '2025~2030년 미국인을 위한 식생활 지침' 은 학교 급식, 군용 식량, 영양 지원 프로그램 등 모든 분야에 영향을 미칠 것입니다. 이번 개정은 연방 지침이 식품 생산, 마케팅, 보조금 지급 방식에 영향을 미친다는 점에서 중요하며, 또한 두 기관에 따르면 현재 미국 성인의 약 4분의 3이 식습관과 관련된 만성 질환을 하나 이상 앓고 있다는 점에서도 중요합니다.
"우리의 메시지는 분명합니다. 진짜 음식을 드십시오." 라고 로버트 F. 케네디 주니어 보건복지부 장관이 말했습니다.
이번 개편의 핵심은 과거와의 시각적, 철학적 단절입니다. 기존의 익숙한 마이플레이트(MyPlate) 아이콘은 단백질, 유제품, 건강한 지방, 채소, 과일을 우선시하고 정제 탄수화물과 초가공식품을 주변부로 밀어낸 새로운 식품 피라미드로 대체되었습니다. 관계자들은 이러한 변화가 단순히 칼로리 계산에만 집중하는 것이 아니라 신진대사 건강에 대한 관심이 높아지고 있음을 반영한다고 밝혔습니다.
이 지침은 붉은 고기, 가금류, 해산물, 달걀, 콩류, 견과류, 씨앗류 등 다양한 식품에서 체중 1kg당 하루 1.2~1.6g의 단백질을 섭취할 것을 권장합니다. 또한 전유, 요구르트, 치즈와 같은 고지방 유제품과 올리브유, 버터, 우지 등의 지방 섭취도 권장합니다.
채소와 과일은 각각 하루 3회와 2회 섭취를 목표로 하며, 영양가가 높고 가공을 최소화한 식품을 섭취하도록 권장합니다. 첨가당은 하루 총 칼로리의 2% 이하로 제한되어 이전 지침보다 엄격해졌으며, 초가공식품은 명시적으로 섭취를 자제하도록 권고합니다. 포화지방 섭취 제한은 하루 총 칼로리의 10% 미만으로 변함없이 유지되며, 통곡물은 하루 2~4회 섭취를 권장하고, 특히 섬유질이 풍부한 종류를 우선적으로 섭취하도록 합니다.
정부 관계자들은 이 지침이 유연하고 문화적 적응성을 고려하여 설계되었으며, 미국인들이 예산, 전통, 선호도에 맞춰 선택할 수 있도록 하면서도 대부분의 경우 가공되지 않은 자연식품을 강조하도록 의도되었다고 밝혔습니다. 연방 프로그램 전반에 걸친 시행은 향후 2년에 걸쳐 단계적으로 진행될 예정입니다.
이번 업데이트는 케네디 국장 과 브룩 롤린스 농무부 장관이 주도했으며, 비만, 당뇨병 및 관련 만성 질환 증가를 겨냥한 행정부의 "미국을 다시 건강하게 만들자(Make America Healthy Again)" 계획과 일맥상통합니다. 관련 부처들은 고단백 식단이 당뇨병 위험 감소와 연관되어 있다는 증거를 비롯한 여러 연구 결과를 인용했습니다.
이번 발표에 대한 반응은 즉각적이었고, 의견은 극명하게 갈렸습니다. 백악관이 발표한 가이드라인 게시물은 몇 시간 만에 수만 개의 좋아요와 1,000개가 넘는 댓글을 받았습니다. 지지자들은 가공되지 않은 자연식품의 강조와 설탕 및 가공식품의 섭취 감소를 칭찬한 반면, 비판자들은 가격 부담 문제를 제기하며 치솟는 식료품 가격으로 인해 많은 가정이 여전히 "진짜 음식"을 접하기 어렵다고 경고했습니다.
의료 및 영양 전문가들도 엇갈린 평가를 내렸습니다. 일부는 초가공식품과 첨가당에 대해 더욱 엄격한 입장을 취한 점을 긍정적으로 평가했습니다 . 미국 의학 협회(AMA)는 이러한 요소들을 긍정적인 진전으로 꼽았습니다. 그러나 일부 전문가들은 발표에 앞서 특정 권고 사항, 특히 포화지방 관련 권고 사항이 오랫동안 과학적으로 입증된 조언과 상충될 수 있다는 우려를 제기했습니다 .
이번 논쟁은 연방 영양 정책의 중요성을 부각시키는데, 이 정책은 공중 보건, 규제, 그리고 개인의 선택을 둘러싼 더 광범위한 논쟁의 대변자 역할을 점점 더 많이 하고 있습니다. 새로운 지침이 미국인들의 식습관을 바꿀지, 아니면 기존의 갈등을 심화시킬지는 이 지침들이 서류상에서 벗어나 구내식당, 주방, 그리고 식료품점 진열대에 적용되면서 더욱 분명해질 것입니다.
