美国知名汉堡连锁品牌 Steak ’n Shake 宣布已增持价值约 千万美元的比特币 BTC，这是在全美门店全面接受比特币支付 八个月 后，公司进一步扩大比特币资产储备的投资行动。公司表示从支付到投资，比特币已在营运体系中形成一个 自我强化循环，不仅促进销售业绩成长，也助力餐厅服务与体验升级。Steak’n Shake 透过社群媒体指出自从开放比特币支付以来，越来越多顾客选择使用加密货币消费，相关收入全数进入公司内部称为 SBR (Strategic Bitcoin Reserve) 的资金池，用于提升食材品质、翻新门市设备以及优化顾客体验，而无须透过调涨菜单价格来转嫁成本，这种模式让顾客、营运与投资之间形成正向循环。
Steak ’n Shake 率先导入比特币闪电网路支付功能
公司在 X 贴文中写道，八个月前的今天，Steak’n Shake 正式开始接受比特币支付，开启了从汉堡餐饮业转向比特币资产储备的转型之路，在那之后，同店销售额出现了显著成长，Steak ’n Shake 于去年五月率先导入比特币闪电网路，让顾客能以更低手续费、即时完成点餐支付。管理层当时便指出此举不仅能将信用卡支付带来的手续费成本降低约一半，也有助于吸引年轻世代与熟悉加密货币的消费族群。
比特币支付推动销售业绩成长 10 %
从实际营运数据来看，这项策略已初见成效。根据公司透露，2025 年第二季同店销售额年增超过 10 %。营运长丹爱德华兹表示当顾客使用比特币付款时，公司在交易手续费上的节省相当可观，这些成本优势最终得以回馈到产品与服务上。除了支付层面的创新，Steak’n Shake 也积极将比特币元素融入品牌行销。去年推出比特币主题汉堡套餐，部分收益将捐赠给开源比特币相关计划，借此深化品牌与加密社群之间的连结。
增持 1000 万美元等值比特币
此次斥资 1,000 万美元购入比特币，按当前市价约相当于 105 枚比特币，是 Steak ’n Shake 迄今规模最大的比特币储备资产投资。尽管与大型上市公司相比仍属小额，例如 Strategy 公司目前持有约 687,410 枚比特币、市值超过 650 亿美元，但 Steak ’n Shake 的行动仍被视为企业采用比特币趋势的一部分。
根据 Bitcointreasuries 的统计数据，目前包括企业、政府机构以及比特币 ETF 在内，各类机构所持有的比特币总量已超过 400 万枚。随著愈来愈多企业将比特币视为支付工具与资产配置选项，Steak ’n Shake 的案例也显示，加密货币不再仅限于金融市场，而是逐步渗透到实体零售与餐饮产业的日常营运之中。
Steak’n Shake 的 SBR（比特币战略储备) 是什么？
所谓的 SBR（Strategic Bitcoin Reserve），是 Steak ’n Shake 内部用来管理加密货币收入的资金机制。公司将顾客以比特币支付所产生的收入，以及部分营运盈余，统一纳入此专门帐户中，而非立即兑换为美元。SBR 的概念类似企业传统的现金或外汇储备，但标的资产改为比特币，并被视为具备长期价值储存与策略用途的资产。
Steak ’n Shake 为第一家建立战略比特币储备 (SBR) 的大型餐厅，作为该计划的一部分，未来 12 个月内，该公司将从每份比特币套餐的销售额中捐出 210 聪 (sats) 给 Open Sats Initiative, Inc.。透过 Fold App 购买注册比特币牛排汉堡的顾客可获得价值 5 美元的免费比特币。此举紧随其后的是该公司强劲的季度业绩，同店销售额增长 15 %，超过所有竞争对手，突显了加密货币参与对餐厅盈利的日益增长的影响。
透过 SBR 机制，Steak ’n Shake 将比特币从单纯的支付工具，延伸为企业资产负债表的一部分，也反映出愈来愈多企业开始以「战略储备资产」的角度投资比特币，而不仅仅是高波动性的投资标的。
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