小罗伯特·肯尼迪让白宫的夏天变得像酸菜一样热气腾腾。

欢迎来到酸菜之夏。 据《华尔街日报》报道，唐纳德·特朗普总统内阁中的几位重要人物——包括副总统JD·万斯、交通部长肖恩·达菲和商务部长霍华德·卢特尼克——最近都在大量食用这种发酵食品，以期减肥并改善肠道健康。 美国卫生与公众服务部部长小罗伯特·F·肯尼迪表示，他通过自己的酸菜饮食计划减掉了20磅（约9公斤），并减少了40%的内脏脂肪。他此前告诉《今日美国》，他的饮食计划只包含“肉类或发酵食品”。 据《华尔街日报》报道，特朗普内阁成员对酸菜日益增长的兴趣，是肖恩·奥马拉医生提出的饮食策略的一部分。奥马拉医生鼓励他在商界和政界的精英客户多吃发酵食品和肉类，同时避免食用含糖零食和饮酒。 适量食用酸菜或许对肠道健康有益。以下是您需要了解的信息。 酸菜和其他发酵食品能够滋养肠道菌群 酸菜、泡菜、酸奶和开菲尔等发酵食品通常含有有益微生物，例如活性细菌。这些活性成分能够分解生食中的糖分，使其产生酸爽的口感。 发酵食品中一些最常见的细菌，例如乳酸杆菌和双歧杆菌，被认为对肠道有益。它们有助于消化，帮助身体产生维生素等必需营养素，杀死致病菌，并能减轻炎症。虽然它们并非减肥的灵丹妙药，但它们可以改善肠道菌群的整体组成，从而更好地控制血糖，增强饱腹感，并提高营养吸收率。 但切记不要过量食用——过多的发酵食品会导致肠胃不适，例如胀气、腹胀、胃痉挛和腹泻。 营养专家通常建议，在饮食中逐渐增加发酵食品的摄入量，同时搭配坚果、种子、蔬菜和全谷物等富含膳食纤维的食物，以培养健康平衡的肠道菌群。 科学家们一直在研究肠道菌群在某些疾病中可能发挥的被低估的作用。他们发现，高加工食品的饮食可能会促进肠道中某些有害细菌的滋生，从而增加患结肠癌等疾病的风险。