特朗普政府週二發佈了聯邦政府營養建議的全面修訂版，圍繞官員們所說的“真正的食物”和對超加工產品的更嚴厲的反對，重新制定了《美國膳食指南》。
由美國衛生與公眾服務部和美國農業部聯合發佈的《 2025-2030年美國膳食指南》將對從學校午餐、軍用口糧到營養援助計劃等方方面面產生影響。此次更新意義重大，因為聯邦指南會影響食品的生產、銷售和補貼方式，而且據這兩個機構統計，目前約有四分之三的美國成年人患有至少一種與飲食相關的慢性疾病。
“我們的信息很明確：吃真正的食物，” 衛生與公眾服務部部長小羅伯特·F·肯尼迪說。
此次改革的核心在於視覺和理念上的徹底變革。人們熟悉的“我的餐盤”（MyPlate）圖標已被重新設計的食物金字塔所取代，新金字塔提升了蛋白質、乳製品、健康脂肪、蔬菜和水果的權重，同時將精製碳水化合物和超加工食品置於邊緣位置。官方表示，這一轉變反映出人們越來越關注代謝健康，而不僅僅是計算卡路里。
指南建議增加蛋白質攝入量——每日每公斤體重攝入1.2至1.6克——蛋白質來源應廣泛，包括紅肉、家禽、海鮮、雞蛋、豆類、堅果和種子。指南還鼓勵食用全脂乳製品，如全脂牛奶、酸奶和奶酪，以及橄欖油、黃油和牛油等脂肪。
蔬菜和水果的每日攝入目標分別為三份和兩份，重點在於選擇營養豐富、加工最少的食品。添加糖的攝入量上限為每日總熱量的2%，較之前的指導意見大幅收緊，並明確不鼓勵食用超加工食品。飽和脂肪的攝入量上限保持不變，仍為每日總熱量的10%以下；全穀物建議每日攝入兩到四份，優先選擇富含膳食纖維的品種。
政府官員表示，這些指導方針旨在靈活且適應不同文化，允許美國民眾根據預算、傳統和個人喜好進行選擇，同時仍將大部分時間強調食用天然食品。預計未來兩年內，這些指導方針將在聯邦項目中分階段實施。
此次更新由肯尼迪和農業部長布魯克·羅林斯牽頭，與政府的“讓美國再次健康”計劃相一致，該計劃旨在應對日益嚴重的肥胖、糖尿病及相關慢性疾病問題。相關機構援引了多項研究結果，其中包括高蛋白飲食與降低糖尿病風險之間的關聯證據。
該公告發布後，各方反應迅速且兩極分化。白宮發佈的指南在短短几小時內就獲得了數萬個贊和上千條回覆。支持者讚揚指南強調天然食品，減少糖和加工食品的攝入，而批評者則質疑其價格是否合理，並警告說，對於許多面臨食品價格上漲的家庭來說，“真正的食物”仍然遙不可及。
醫學和營養專家也給出了不同的評價。 一些專家稱讚該指南對超加工食品和添加糖採取了更嚴格的限制措施。美國醫學會也強調這些措施是積極的。 但也有人在指南發佈前就提出擔憂，認為某些建議——特別是關於飽和脂肪的建議——可能與長期以來基於科學的建議相沖突。
這場辯論凸顯了聯邦營養政策的重要性，該政策已日益成為公共衛生、監管和個人選擇等更廣泛議題的代名詞。新指南究竟會重塑美國人的飲食習慣，還是會加劇現有的分歧，將隨著這些指南從紙面走向食堂、廚房和超市貨架而逐漸明朗。
