小羅伯特·肯尼迪讓白宮的夏天變得像酸菜一樣熱氣騰騰。

歡迎來到酸菜之夏。 據《華爾街日報》報道，唐納德·特朗普總統內閣中的幾位重要人物——包括副總統JD·萬斯、交通部長肖恩·達菲和商務部長霍華德·盧特尼克——最近都在大量食用這種發酵食品，以期減肥並改善腸道健康。 美國衛生與公眾服務部部長小羅伯特·F·肯尼迪表示，他通過自己的酸菜飲食計劃減掉了20磅（約9公斤），並減少了40%的內臟脂肪。他此前告訴《今日美國》，他的飲食計劃只包含“肉類或發酵食品”。 據《華爾街日報》報道，特朗普內閣成員對酸菜日益增長的興趣，是肖恩·奧馬拉醫生提出的飲食策略的一部分。奧馬拉醫生鼓勵他在商界和政界的精英客戶多吃發酵食品和肉類，同時避免食用含糖零食和飲酒。 適量食用酸菜或許對腸道健康有益。以下是您需要了解的信息。 酸菜和其他發酵食品能夠滋養腸道菌群 酸菜、泡菜、酸奶和開菲爾等發酵食品通常含有有益微生物，例如活性細菌。這些活性成分能夠分解生食中的糖分，使其產生酸爽的口感。 發酵食品中一些最常見的細菌，例如乳酸桿菌和雙歧桿菌，被認為對腸道有益。它們有助於消化，幫助身體產生維生素等必需營養素，殺死致病菌，並能減輕炎症。雖然它們並非減肥的靈丹妙藥，但它們可以改善腸道菌群的整體組成，從而更好地控制血糖，增強飽腹感，並提高營養吸收率。 但切記不要過量食用——過多的發酵食品會導致腸胃不適，例如脹氣、腹脹、胃痙攣和腹瀉。 營養專家通常建議，在飲食中逐漸增加發酵食品的攝入量，同時搭配堅果、種子、蔬菜和全穀物等富含膳食纖維的食物，以培養健康平衡的腸道菌群。 科學家們一直在研究腸道菌群在某些疾病中可能發揮的被低估的作用。他們發現，高加工食品的飲食可能會促進腸道中某些有害細菌的滋生，從而增加患結腸癌等疾病的風險。