"Vị cà phê đã thay đổi?"
Từ góc độ của người mua cà phê, việc cà phê có vị khác nhau mỗi năm do các vấn đề sản xuất hoặc mùa màng kém của nhà cung cấp là điều không thể tránh khỏi. Một startup ở Busan đã đưa ra giải pháp bằng công nghệ blockchain. Hệ thống chứng nhận cà phê kiểu Busan, cho phép xác nhận thông tin về vị, hương và xuất xứ của cà phê chỉ bằng một mã QR, đang nhận được sự chú ý.
Vào lúc chiều ngày 23, tại văn phòng startup logistics cà phê 'BPN Solution' ở tầng 21 Trung tâm Tài chính Quốc tế Busan (BIFC). Không khí nơi đây đầy ắp các thiết bị kỹ thuật số thay vì mùi cà phê. Khi nhân viên quét mã QR trước kiosk và PDA, thông tin về xuất xứ, đặc điểm vị, và hồ sơ nhập khẩu của loại cà phê đó đã hiển thị trên một màn hình. Giám đốc nghiên cứu Kim Yong-gil của BPN Solution cho biết: "Ngay khi quét mã QR, toàn bộ lịch sử về việc cà phê được sản xuất khi nào, ở đâu và được chế biến như thế nào sẽ hiện ra" và "Đây là ưu điểm của công nghệ blockchain".
BPN Solution đã bắt đầu kinh doanh logistics dựa trên blockchain từ năm 2019. Họ đăng ký 'cà phê NFT' bằng cách khớp hồ sơ nhập khẩu cà phê với hạt cà phê thực tế trên blockchain và ghi lại lịch sử tại mỗi giai đoạn logistics. 300 thông tin quyết định chất lượng và vị của cà phê được lưu trữ như một 'khóa cà phê' kỹ thuật số. Ông Kim cho biết "Chúng tôi có kế hoạch mở rộng số lượng giống cà phê lên đến 1000 trong năm nay".
Hệ thống này không chỉ đơn thuần lưu trữ thông tin logistics, mà còn chứa đựng các thông tin khoa học ảnh hưởng đến vị cà phê như phân tích thành phần hóa học, nhiệt độ rang, đặc tính giống loài. Trí tuệ nhân tạo (AI) sẽ đưa ra đề xuất hồ sơ rang dựa trên dữ liệu này. Đối tượng khách hàng bao gồm các nhà nhập khẩu cà phê, chủ cơ sở rang, quán cà phê chuyên nghiệp, thương hiệu, v.v.
Một thương hiệu cà phê cho biết đã sử dụng hệ thống này để tìm ra loại cà phê thay thế có hương vị tương tự khi nguồn cà phê hiện tại bị hết hàng. Ông Kim nhấn mạnh: "Khi nguồn cung bị gián đoạn do biến đổi khí hậu hoặc sâu bệnh, chúng ta cần nhanh chóng tìm ra trang trại thay thế" và "Khi đó, cơ sở dữ liệu chúng tôi xây dựng sẽ phát huy tác dụng".
BPN Solution đang nỗ lực đăng ký ứng dụng 'cupping' để đánh giá vị cà phê như là ứng dụng chính thức của Hiệp hội Cà phê Chuyên nghiệp Quốc tế (SCA). Ứng dụng này sẽ được phát hành như một dịch vụ trả phí dựa trên đăng ký. Ngoài ra, họ cũng đang thúc đẩy dịch vụ đề xuất cà phê bằng AI và nền tảng đấu giá cà phê trực tuyến. Vào tháng 4 tới, cuộc đấu giá đầu tiên ở châu Á cho cà phê chuyên nghiệp từ Costa Rica sẽ được tổ chức, và Nhật Bản, Đài Loan và Trung Quốc đều bày tỏ sự quan tâm.
Bên cạnh đó, Công viên Công nghệ Busan đang thúc đẩy hệ thống chứng nhận cà phê kiểu Busan dựa trên công nghệ này. Mục tiêu là truy xuất lịch sử phân phối cà phê qua blockchain và cho phép người tiêu dùng trực tiếp xác nhận. BPN Solution đang tham gia như một công ty công nghệ then chốt của hệ thống chứng nhận này.
