Food catering stats for cruise ships are insane:
▫️Top 3 cruise lines (Royal Caribbean, Carnival, Norwegian) spend $2.5B a year on food
▫️The largest ships (5x Titanic) serves 100,000 meals a day for 7,600 passengers and 2,300 crew
▫️Ingredients for a week-long cruise are $1.5m including 25,000 line items, 15,000 lobster tails and 400 tonnes of bottled water (ships serve about 15,000 lbs of protein a day)
▫️Each passenger has allotment of >10 meals a day (“A running joke in the cruise-ship industry is that passengers gain a pound a day,” per The Economist)
To control costs and reduce waste, cruise ships use special software (Crunchtime) to estimate meals that can be exact as “we need 1,422 portions of calamari tonight”.
There are over 300 chefs (~13% of entire crew): “They work seven days a week for the entire length of their contracts, which sometimes last as long as eight months. The chefs are usually from emerging markets such as the Philippines, Indonesia, India and South Africa.”
The way one chef describes the job of catering on a cruise ship: “I always say that the captain is the brain of the ship. The chief engineer is the heart of the ship. We are the blood.
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Full read from The Economist here: https://economist.com/interactive/christmas-specials/2025/12/18/the-titanic-task-of-catering-on-cruise-ships…

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郵輪餐飲的統計數據令人瞠目結舌：

▫️三大郵輪公司（皇家加勒比、嘉年華、挪威郵輪）每年在餐飲上的花費高達25億美元。

▫️最大的郵輪（相當於泰坦尼克號的五倍）每天為7600名乘客和2300名船員提供10萬份餐食。

▫️一週航程的食材成本高達150萬美元，其中包括2.5萬種菜品、1.5萬條龍蝦尾和400噸瓶裝水（郵輪每天大約提供1.5萬磅蛋白質）。

▫️每位乘客每天的餐食配額超過10份（據《經濟學人》報道，“郵輪行業有個玩笑，說乘客每天都會長一磅”）。

為了控制成本和減少浪費，郵輪公司使用專門的軟件（Crunchtime）來估算餐食需求，精確到“我們需要多少”。 “今晚要供應1422份魷魚圈。”

船上有300多名廚師（約佔全體船員的13%）：“他們每週工作七天，合同期長達八個月。這些廚師通常來自菲律賓、印度尼西亞、印度和南非等新興市場。”

一位廚師這樣描述郵輪上的餐飲工作：“我常說，船長是船的大腦，輪機長是船的心臟，而我們就是船的血液。”

*** 完整文章請見《經濟學人》：https://economist.com/interactive/christmas-specials/2025/12/18/the-titanic-task-of-catering-on-cruise-ships…

12月25日，FPT集團與GELEX集團在河內簽署了區塊鏈技術領域的戰略合作協議。根據協議，FPT和GELEX同意在以下領域開展全面合作……

FPT與VIX Securities合作，在越南建立資產交易所。

彭博情報（Bloomberg Intelligence）資深大宗商品策略師 Mike McGlone 認為，2 […]
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彭博策略師 Mike McGlone 警告：比特幣明年先跌到 5 萬美元，最後崩盤至 1 萬美元

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